Initiative Lait et cantines scolaires du GRET : améliorer les revenus et la sécurité alimentaire à Bobo-Dioulasso

Au Burkina Faso, l’élevage emploie 30 % de la population en âge de travailler et contribue pour près de 20 % du PIB du pays. Pourtant, le marché du lait local reste encore peu développé, malgré les qualités nutritionnelles du produit et les opportunités de revenus qu’il représente pour les exploitations familiales.

C’est dans ce cadre que le Gret développe depuis septembre 2022 l’initiative Lait et cantines scolaires (LaitCol). Son objectif : contribuer à l’amélioration des revenus et la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans le bassin laitier de Bobo-Dioulasso (commune de la région des Hauts bassins au Burkina Faso). Par un appui à la production, la collecte, la transformation et un meilleur accès aux marchés des produits laitiers, notamment dans les cantines scolaires, ce projet doit permettre de créer de nouvelles opportunités d’emplois pour les familles d’éleveur∙euse∙s et renforcer la résilience de ces populations particulièrement vulnérables (notamment les femmes, les enfants et les jeunes adultes).
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