La diaspora africaine enfin distinguée par le Michelin

La diaspora africaine enfin distinguée par le Michelin

Longtemps mise de côté, une nouvelle génération inventive et talentueuse, issue du continent africain, se fait une place cette année dans le prestigieux guide culinaire français.

Lorsque Jeune Afrique l’avait rencontré l’année dernière, il n’avait pas caché son désir d’étoile. Mory Sacko, Français d’origine malienne, ancien second du chef Thierry Marx, extrêmement populaire depuis son passage à l’émission culinaire Top Chef, expliquait qu’être distingué par le Michelin était « un objectif assumé, pas une obsession. »
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Clara Gantz
c.gantz@affectiomutandi.com
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